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番茄浓汤南瓜面

黑猫警长kitchen

番茄浓汤南瓜面的做法

2张图片

“酸甜开胃的番茄浓汤，配上自己压的南瓜面，大人小孩都爱吃。”

食材明细

主料

南瓜面条 适量
番茄 3个

辅料

油少许
盐少许
清水适量

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄浓汤南瓜面的做法步骤

1
番茄洗净，用刀在番茄上划个十字。
2
锅中烧开水，把番茄放入锅内滚20秒，沿着十字口轻松剥掉外皮。
3
把番茄尽量切碎。
4
热锅下少许油，切碎的番茄倒入，大火快炒至番茄变烂。
5
加入适量清水，烧开火转小火慢煮5分钟左右，番茄浓汤就做好了，出锅前加点盐调味。
6
南瓜蒸熟后和面用压面机压的面条，做好后放冷冻室分等份保存。
7
南瓜面条从冷冻室取出，不需解冻，水烧开后把面条放入锅内，用筷子轻轻拨动几下面条就散开了。
8
煮2分钟左右捞出面条先放入凉开水盆里过一下，这样能使面条筋道。
9
沥干水的南瓜面条铺上番茄浓汤，完成。
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成品图。
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成品图。

小窍门

煮面条时加少许盐。

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使用的厨具：炒锅

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