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维尼熊挤挤小面包

寻找桃花岛

维尼熊挤挤小面包的做法

4张图片

“松软的淡奶油挤挤小面包，萌萌哒维尼熊。。。不过还有一只跳跳虎藏在里面，快找出来，把它吃掉！标注的用量是30厘米不粘烤盘的用量。如其他模具，用量可酌情增减。”

食材明细

主料

牛奶 90克
淡奶油 90克
酵母粉 5克
高筋粉 390克
细砂糖 50克
盐 5克
全蛋液 80克
玉米油 30克

辅料

旺仔小馒头 适量
手指饼干 1根
黑巧克力 少许
白巧克力 少许
柠檬巧克力 少许
可可粉 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

维尼熊挤挤小面包的做法步骤

1
将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内，启动甜面包程序，进行和面
2
和面程序完成后，发酵到两倍大小，耗时约1小时
3
取出排气，揉去气泡，静置饧面20分钟
4
用厨房秤辅助，分成12个大小相当的块
5
其中一块加少许可可粉，揉匀后分成两部分，一部分团成球，另一部分擀成长条薄片，边缘卷起
6
将薄片环起，包住圆球，做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球，放入模具中
7
入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右
8
发酵到两倍大小后，入预热好的烤箱中层，上下火135度烤15分钟左右
9
取出稍晾凉，用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐
10
脱模晾凉的同时，用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官，另在头部挤少许巧克力，粘住用来做耳朵的旺仔小馒头
11
跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好，晾至巧克力凝固即可
12
内部组织的细节

来自美食天下寻找桃花岛的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶

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