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萌萌哒猫爪小蛋糕

萌萌哒猫爪小蛋糕的做法

7张图片

“用猫爪蛋糕模具烤了小蛋糕，模具不粘很好脱模，烤出来的小猫爪蛋糕活灵活现，萌萌哒好可爱呢，小朋友会很喜欢的哦。。。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
白糖 50克

辅料

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

萌萌哒猫爪小蛋糕的做法步骤

1
各种材料备用，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，巧克力隔水化开。
2
把蛋黄里加入葵花籽油，牛奶拌匀。
3
筛入低筋面粉搅拌均匀成蛋黄糊。
4
白糖分三次加入到蛋清里打发成干性发泡的蛋白霜。
5
把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
6
成细腻的蛋糕糊。
7
拿出100克和巧克力一起拌匀，放到裱花袋中。
8
用裱花袋把巧克力蛋糕糊挤到猫爪模具的小坑里。
9
烤箱200度预热，先烤1分钟拿出。
10
挤上蛋糕糊160度烤15分钟即可拿出晾凉。
11
脱模即可。
12
脱模的小蛋糕柔软像棉花。
13
是不是很萌啊。。

小窍门

1，以自家烤箱温度为准。
2，蛋白霜加入到蛋黄糊中时一定要上下翻拌，以免蛋糊起筋，影响蛋糕的蓬起成度。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶

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