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巧克力花纹蛋糕卷

巧克力花纹蛋糕卷的做法

5张图片

“这款巧克力蛋糕卷，加了蓝莓酱，超级好吃，配上一杯热咖啡，作为早餐或者下午茶都很棒哦，配料还简单，再家轻松做。。”

食材明细

主料

辅料

白糖 40克
牛奶 40克
巧克力 6克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤

1
所有材料称重备用，把巧克力隔水化开。
2
蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入牛奶，葵花籽油拌匀。
3
筛入底筋面粉，拌匀成蛋黄糊。
4
蛋清加入白糖打到九分发。
5
分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6
成为细腻的蛋糕糊。
7
舀出两勺和巧克力拌匀，成巧克力糊。
8
先把蛋糕糊倒入到烤盘里，在把巧克力糊均匀的挤到蛋糕糊上。
9
拿筷子来回划一下，揪成了漂亮的花纹。
10
烤箱200度预热5分钟，把烤盘放入170度20分钟。
11
拿出蛋糕晾凉，抹上蓝莓酱。
12
用保鲜膜卷起，这个方法很真的不错哦。
13
放入冰箱定型，拿出用到切块即可
14
柔软好吃哦。
15
配一杯热咖啡绝对美了哦。。

小窍门

1，蛋清打发时，不要打的太硬，以免蛋糕卷裂开，其实我这个就有些打硬了。拿起打蛋器嗲气的蛋清成弯角即可。
2，蛋糕糊一定要翻拌均匀，以免消泡。
3，以自家烤箱温度为准适当调整。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶

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