菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童生日

机器猫奶油蛋糕

机器猫奶油蛋糕的做法

3张图片

“第一次在4寸的蛋糕上画图，国庆期间帮同事做的小蛋糕，说小孩不吃水果～喜欢叮当猫～喜欢巧克力～”

食材明细

主料

低粉 35克
玉米淀粉 5克
玉米油 20克
牛奶 20克
白糖 35克
鸡蛋 3个

辅料

淡奶油 200克
绵白糖 16克
番茄酱 适量
巧克力碎 适量

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

机器猫奶油蛋糕的做法步骤

1
油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。
2
筛入过筛的低粉搅拌。
3
加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。
4
蛋清加入25克绵白糖打发。
5
把蛋白打成有小尖角的状态。
6
取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
7
再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
8
用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊。
9
倒入4寸模具里。
10
烤箱预热130℃中层45分钟左右（温度时间仅供参考）
11
出炉轻磕一下倒扣晾凉。
12
冷藏的淡奶油加糖隔冰水打发。
13
蛋糕分两片中间抹奶油，把蛋糕表面抹好奶油，用牙签画好图案的轮廓。
14
然后用巧克力勾画出轮廓。
15
填入所需颜色的奶油，四周撒白巧克力碎即可（红色用番茄酱代替的）
16
成品欣赏～
17
成品欣赏～

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童生日

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童