“揽锅菜，又名杂烩菜，属豫菜系，咸鲜，滑嫩，香软，配合烧饼，馒头，米饭都是一道不错的菜品”

主料

• 五花肉 400g
• 粉条 140g
• 白菜 200g
• 炸豆腐干 100g
• 蕨菜 200g
• 酥肉丸 若干

辅料

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 卤料 一包
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 肉汤 适量（清水）
• 葱 适量
• 豆瓣酱 适量