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抹茶吐司布丁挞

黑猫警长kitchen

抹茶吐司布丁挞的做法

3张图片

“酥松的挞皮搭配抹茶香，烤焦的吐司搭配奶油奶酪和蔓越莓的酸甜，清爽不腻，视觉和味觉的双重享受。”

食材明细

挞皮

低粉 120g
黄油 60g
糖粉 40g
抹茶粉 5g

辅料

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶吐司布丁挞的做法步骤

1
准备材料，先把挞皮材料称重。
2
把挞皮的材料混合后揉成面团，放冰箱冷藏半小时。
3
冷藏挞皮的时间准备馅料，奶油奶酪隔热水融化后搅成顺滑无颗粒状，加入牛奶拌匀。
4
加入全蛋一个和10克白砂糖，拌匀备用。
5
挞皮从冰箱取出后分成4份。
6
取一份面团擀开后均匀的铺入模具内。
7
吐司掰小块，撒上蔓越莓干。
8
倒入奶油奶酪液，8分满。
9
烤箱预热，180度上层25分钟。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

此方子的挞皮量能做4个mini心形模具，馅料的份量随个人口味增减，10克糖我觉得刚好。烤箱温度差自己调整。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：电烤箱

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