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家庭版卤肉饭

家庭版卤肉饭的做法

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食材明细

主料

猪肉 1000g

辅料

香菇 5个
葱头半个
千页豆腐 半个
老抽 5勺
葱适量
料酒 2勺
冰糖 3块
香油 1勺
鸡蛋 8个
姜适量
蒜适量

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

家庭版卤肉饭的做法步骤

1
猪肉2斤，清洗干净
2
切成小块，不爱吃肥肉的，可以不用五花肉。
3
锅中放水，抄一下肉，2分钟即可。
4
抄好后，捞出，放入凉水中
5
千页豆腐切片
6
香菇切成小块
7
葱头切块，锅中放油，炸至金黄色，捞出。
8
锅中放油，加入葱姜蒜大料，炒香
9
锅中放肉，放入老抽，料酒，水，桂皮，五香粉，胡椒面。煮开
10
煮开后，倒入砂锅中
11
把炸好的洋葱块放入砂锅中，放入香菇丁，千页豆腐块和鸡蛋。放入三大勺盐。
12
炖两个小时
13
两小时后开锅，就可以吃了。
14
家里没有油菜，放的香菜，作为配菜！

小窍门

调料自己看着放就可以，每个人的口味不同！

来自美食天下宝儿小姨的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：主食家常菜

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