客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
#柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法

  2张图片

下雨天总想做点什么吃,儿子说想吃没有奶油的蛋糕,平时做的最多的就是戚风了,最喜欢吃的是轻乳酪,但儿子不喜欢吃冷藏过后的乳酪蛋糕,于是折中一下选择了烫面的棉花蛋糕,烤好切开太惊喜了,组织非常棒,口感更是香醇柔软,奶香味十足,不到吃晚饭的时间大家都消灭掉了!

食材明细

主料
辅料

香软棉花蛋糕的做法步骤

  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄和牛奶混合搅拌均匀待用
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:3
    3
    是把水放进奶锅中烧至沸腾,倒入蛋糕粉
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:4
    4
    开小火,并用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:5
    5
    油粉混合物放凉后加分次入牛奶和蛋黄的混合物
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:6
    6
    混合好后的状态非常细腻
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白加盐打至鱼眼泡时加入一半白糖
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:8
    8
    中间再加入另一半白糖打至湿性发泡
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:9
    9
    取一半蛋白泡和蛋黄面糊混合拌均匀
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:10
    10
    拌好的蛋糊倒入蛋白碗中
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:11
    11
    用刮板翻拌成细腻的蛋糕糊,非常细腻且有光泽
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:12
    12
    方模垫油纸,把蛋糕糊倒入烤模
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤箱提前预热170度,水浴法烤10分钟,再转150度烤40分钟
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:14
    14
    出炉后倒扣,撕去油纸放凉
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:15
    15
    切块,蛋糕组织很棒,柔软性极强。
  • #柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤:16
    16
    看看组织,一个大气泡都没有

小窍门

1、把玉米油换成黄油更香;
2、蛋白打至湿性发泡即可;
3、蛋糕出炉非常嫩,放凉后再切。
来自 美食天下 鱼眼中的爱 的作品
使用的厨具:电磁炉、电烤箱、不粘锅
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多