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早餐
抹茶绿豆面包
安安de小厨房
1张图片
“
一款非常小清新的面包哦,抹茶跟绿豆的味道也是很搭呢~
”
食材明细
主料
高粉
250克
鸡蛋
25克
水
135克
奶粉
10克
盐
3克
酵母
3克
细砂糖
20克
黄油
20克
抹茶粉
5克
辅料
绿豆
100克
黄油
10克
细砂糖
15克
扁桃仁片
适量
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
抹茶绿豆面包的做法步骤
1
脱皮绿豆浸泡一夜,上锅蒸至熟透。
2
加少量水用料理机打成泥。
3
放入不粘锅中,加黄油和糖炒至水分收干。
4
面团材料后油法揉至出膜,分出一半面团加入抹茶粉揉匀。基础发酵完成后,两种面团分别分成2份,滚圆松弛15分钟。
5
一白一绿两个面团分别擀成椭圆形。
6
将绿色面片放在白色面片上面。
7
再次擀开。
8
铺一层绿豆馅。
9
顺长边卷起来。
10
纵向从中间切一刀,顶部不切断。
11
切面向上交叉扭起来,放入模具(乳酪蛋糕模)
12
最后发酵完成后,刷全蛋液,撒适量扁桃仁片,放入预热好的烤箱中层,上下火180度25分钟。
小窍门
馅料也可以换成自己喜欢的红豆馅。
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安安de小厨房
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使用的厨具:电烤箱
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