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抹茶绿豆面包

安安de小厨房

抹茶绿豆面包的做法

1张图片

“一款非常小清新的面包哦，抹茶跟绿豆的味道也是很搭呢~”

食材明细

主料

高粉 250克
鸡蛋 25克
水 135克
奶粉 10克
盐 3克
酵母 3克
细砂糖 20克
黄油 20克
抹茶粉 5克

辅料

绿豆 100克
黄油 10克
细砂糖 15克
扁桃仁片 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶绿豆面包的做法步骤

1
脱皮绿豆浸泡一夜，上锅蒸至熟透。
2
加少量水用料理机打成泥。
3
放入不粘锅中，加黄油和糖炒至水分收干。
4
面团材料后油法揉至出膜，分出一半面团加入抹茶粉揉匀。基础发酵完成后，两种面团分别分成2份，滚圆松弛15分钟。
5
一白一绿两个面团分别擀成椭圆形。
6
将绿色面片放在白色面片上面。
7
再次擀开。
8
铺一层绿豆馅。
9
顺长边卷起来。
10
纵向从中间切一刀，顶部不切断。
11
切面向上交叉扭起来，放入模具（乳酪蛋糕模）
12
最后发酵完成后，刷全蛋液，撒适量扁桃仁片，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。

小窍门

馅料也可以换成自己喜欢的红豆馅。

来自美食天下安安de小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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