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【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法

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夏天很多的人没有胃口,容易上火,这款清爽可口、清热佳品的【凉拌苦瓜】就是不错的菜,今天分享给大家,希望大家喜欢!

食材明细

主料
辅料

凉拌苦瓜的做法步骤

  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜清洗干净备用。
  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:2
    2
    苦瓜切成两半去掉籽。
  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:3
    3
    把去籽的苦瓜切成薄丝。
  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:4
    4
    蒜包好备用。
  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:5
    5
    锅水开后入苦瓜焯水,下去搅拌变色即可出锅。
  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:6
    6
    焯水的苦瓜入凉水过凉。
  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:7
    7
    蒜切成蒜末。
  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:8
    8
    过水的苦瓜捞出并空掉多余的水分,放入碗中。
  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:9
    9
    放入香油、生抽、醋、味精、盐、糖,放入蒜末即可。
  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:10
    10
    放了调料搅拌均匀装盘。
  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:11
    11
    我喜欢的凉拌苦瓜!
  • 【爽口小凉菜】凉拌苦瓜的做法步骤:12
    12
    绿色天使欢迎朋友的光临!

小窍门

1、苦瓜不苦的办法就是:把那个白色的内膜去掉就不苦了。

2、焯水要快,否则不脆爽了。

3、不焯水泡入盐水10分钟也可以。
来自 美食天下 绿色天使 的作品

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