您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴

1张图片

“在蛋糕上画大家都喜欢的Q版仲基欧巴，让蛋糕更加可爱！仲基粉丝不要打我！”

主料

辅料

蛋黄

蛋白

奶油

1
准备两个干净无水无油的打蛋盆，将蛋白蛋黄分离，蛋黄里分次放入植物油搅拌均匀，再分次加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀备用
2
蛋白分三次加入白糖
3
打至提起打蛋器有弯勾即可
4
将打发好的1/3蛋白拌入蛋黄中，从下往上翻拌均匀后将面糊倒入剩余的蛋白中，从下往上翻拌均匀，这时烤箱预热190度
5
取5克拌好的面糊，加入1滴棕色食用色素，拌匀，将打印出来的仲基欧巴A4纸铺在烤盘中，上面铺上油布，将棕色面糊装入裱花袋，剪一小口在油布上画出帽子和身体（原谅这一步忘记拍了），拿出A4纸，将烤盘放进预热好的烤箱烤1分钟拿出，将剩余的面糊倒入烤盘，送进烤箱190度18分钟
6
将烤好的蛋糕片拿出从高处摔落排出热气，倒扣至凉揭下油布
7
蛋糕摊凉过程中打发淡奶油
8
状态如图，放入冰箱冷藏
9
将碗里的竹碳粉加入一滴水划开，用尖头画笔在摊凉翻面的蛋糕片上描出帽檐，脸，眼镜，耳朵，衣服口袋，手和脚
10
将打发好的奶油抹在蛋糕片上，芒果放在蛋糕的一边，上面再抹上一层奶油
11
卷好定型，入冰箱冷藏一夜即可