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核桃花朵面包

核桃花朵面包的做法

1张图片

“这款面包只要简单的几刀就可以做出好看的花朵面包。
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食材明细

主料

高粉 250克
牛奶 130克
白糖 30克
酵母 3克
鸡蛋 1个
盐 2克
黄油 20克

辅料

核桃仁 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

核桃花朵面包的做法步骤

1
一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
2
割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
3
滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
4
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5
排气称重揉圆松弛10分钟左右。
6
取一个面团擀成圆形。
7
每二片为一组，二片重叠放在一起，中间沾少许高筋面粉。
8
用刀均匀的切8刀。
9
面包中间压一颗核桃仁，在烤盘中进行最后的发酵。
10
发酵好后轻轻的刷一层鸡蛋液。
11
烤箱预热175度中层15分钟左右（时间温度仅供参考）
12
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小窍门

面包在整形时，二片圆片中间沾少许高筋面粉，面包就不会完全粘在一起了。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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