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酸豆角肉末全麦包

悦悦玉食
酸豆角肉末全麦包的做法

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食材明细

主料
辅料

酸豆角肉末全麦包的做法步骤

  • 酸豆角肉末全麦包的做法步骤：1
    1
    全麦粉，酵母混合均匀，（酵母用量参照酵母包装上的说明），慢慢加入适量水活成较软的面团。（面粉：水=2：1，适当增减）盖湿布发酵至2倍大。
  • 酸豆角肉末全麦包的做法步骤：2
    2
    发酵面团的时候可以将包子馅做好：生姜适量切末。
  • 酸豆角肉末全麦包的做法步骤：3
    3
    肉末适量炒散后，加入料酒，翻炒均匀。
  • 酸豆角肉末全麦包的做法步骤：4
    4
    加入洗净，沥干水分的酸豆角，翻炒均匀。
  • 酸豆角肉末全麦包的做法步骤：5
    5
    加入适量花椒粉和少许盐，搅拌均匀。
  • 酸豆角肉末全麦包的做法步骤：6
    6
    面团发酵好后，加入适量干面粉，将面团揉匀，排气，切开后几乎没有气泡。
  • 酸豆角肉末全麦包的做法步骤：7
    7
    取适量面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的面片。
  • 酸豆角肉末全麦包的做法步骤：8
    8
    包入适量包子馅。
  • 酸豆角肉末全麦包的做法步骤：9
    9
    双手配合，将包子收口。
  • 酸豆角肉末全麦包的做法步骤：10
    10
    放入铺有湿布的蒸笼中，再次醒发20分钟左右，开中火，有蒸汽冒出后，蒸15--20分钟，再闷5分钟即可出锅。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   包子   冬季食谱   快餐   午餐  

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