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紫薯汉堡坯

紫薯汉堡坯的做法

1张图片

“刚刚做好的，还冒着热气呢嘿嘿！
今年自己种了几棵紫薯、长得非常好、总想着用它折腾点美食。
这不、孩子们要吃汉堡、中午蒸的紫薯剩了一点就加进了面里做成汉堡坯、没想到超软、很好吃、很意外！”

食材明细

主料

辅料

水 100g
黄油 25g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯汉堡坯的做法步骤

1
把所有材料放入面包机中、紫薯泥是蒸熟的紫薯加点水用料理机打成泥
2
用和面程序揉成面团，我这个是揉三十分钟
3
放在温暖处发酵、用手指在中间戳个洞、不回缩就是发酵好了
4
取出面团、我分成了六个小面团
5
撒上少许面粉，充分排出气体，揉成小面团，放入烤盘进行二次发酵
6
发酵至差不多两倍大、刷上一层蛋液、撒上一次白芝麻
7
烤箱160度预热五分钟、烤制15分钟左右即可
8
刚刚烤好孩他爸就要尝尝、真的很软、很好吃呢、还有淡淡的紫色、让人食欲大增！
9
成品图
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成品图

小窍门

每个烤箱的温度都不一样、就好像我的两个烤箱、小烤箱温度偏低、大烤箱温度偏高、所以烤制的时候温度自己掌握一下！

来自美食天下奇玉音缘的作品

使用的厨具：电烤箱

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