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芝士黄桃面包

芝士黄桃面包的做法

1张图片

“松软的面包加上黄桃和芝士，简直好吃到不知所措。值得一试哦。（为了避免照片漏发，编好后一查再查才上传应该没问题了吧）”

食材明细

主料

鸡蛋 50克
黄油 30克
糖 40克
酵母 4克
盐 1克
牛奶 100克
高筋面粉 250克

馅料

奶油奶酪 80克
砂糖 30克
淡奶油 80克
黄桃 2块

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芝士黄桃面包的做法步骤

1
后油法，将所有材料除黄油外，入面包机启动和面团程序至结束。
2
加入室温软化的黄油，继续启动和面团程序至结束。
3
面团基础发酵至2.5倍大。
4
取出发酵好的面团揉扁排气。
5
分割成相等份的剂子，盖紧松弛10分钟。
6
取个小剂子擀开成厚片。
7
用圆形模具压出圆片（面团要比模具大一圈）
8
将圆片稍微擀大一圈。
9
再将压出来的小圆圈放回圆片完成。
10
将整形好的面坯放入擦过油的烤盘里。送入烤箱，放杯温水一起将面坯二发至两倍大。（趁二发时间来制作奶酪馅）
11
准备好两块黄桃并切成小块。
12
将奶酪白糖隔水融化至无颗粒后端出，加入鲜奶油拌均成奶酪馅。
13
取出二发好的面坯，边缘轻轻的刷上一层蛋液。
14
在中间挤入奶酪馅。提前预热好烤箱180度。
15
放入黄桃粒。
16
送入烤箱中层，用上下火180度烤20至25分钟出炉。
17
成品。这个放面包纸托里烤的。
18
成品。这个直接放烤盘烤的，卖相不好。

小窍门

整形好后可以放汉堡模或面包纸托里来烤，比较漂亮些。我烤了两炉，第二炉吸取第一炉的教训，放纸托里烤，果然不一样。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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