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可乐鸡块

寻找桃花岛

可乐鸡块的做法

4张图片

“昨天剩了些可乐，跑气儿了，扔了可惜，打算用来做可乐鸡翅，翻了冰箱翻冰柜，原来鸡翅都吃光了。只剩个鸡腿，剁成块儿也很好吃。”

食材明细

主料

鸡腿 1个
洋葱少许

辅料

八角 1个
大葱少许
大蒜 1瓣
可乐半杯
盐 1勺
姜粉少许
老抽少许
植物油 2勺

原味口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

可乐鸡块的做法步骤

1
鸡腿洗净，蒜切片，切葱花儿洋葱，备好其他材料
2
鸡腿剁大块，冷水入锅，焯水撇去浮沫，沥净备用
3
热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角
4
下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香
5
加可乐、水、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖
6
中途开盖翻动几次
7
直到汤汁粘稠收尽，盛出即可

小窍门

1.姜粉是去腥暖身的，和可乐的味道很合。
2.其实没有二氧化碳的可乐，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，汤汁粘稠。

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使用的厨具：炒锅

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