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简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法

  9张图片

这款蛋糕蛋糕做法简单,口感却特别,介于蛋糕和饼干之间,其实是一款海绵蛋糕,大量杏仁粉的加入,使得这款蛋糕的味道更加浓郁,夹层用了我最爱的巧克力甘纳许,口感更丰富。方子来自@静心莲。(方子可以做两盘。)

食材明细

主料
巧克力甘纳许

巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤

  • 简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有原材料,烧开一锅热水,黄油隔水加热融化。
  • 简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    将糖粉全部加入鸡蛋中,隔温水打发。
  • 简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    一直打发到画8字不消失的状态。
  • 简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入热水,开动打蛋器一档搅打均匀。
  • 简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉,用手动打蛋器翻拌均匀。
  • 简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入杏仁粉,同样用手动打蛋器翻拌均匀。
  • 简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    融化的黄油淋在面糊表面,记得分散一些,继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。
  • 简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    将面糊装进裱花袋,挤入模具9分满,挤好之后将模具轻轻的震一下,取出气泡。之后送入预热好的烤箱,上下火180摄氏度,中层,烤12分钟。
  • 简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋糕烘烤期间我们来做巧克力甘纳许。将淡奶油加热到即将沸腾状态,分8次加入到巧克力中,搅拌均匀即可。
  • 简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤:10
    10
    出炉之后的蛋糕片晾凉之后背面涂上巧克力甘纳许,再盖上另一片蛋糕即可。
  • 简单快手的巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的做法步骤:11
    11
    美美哒成品。
来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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