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飞饼版苹果派

黑猫警长kitchen

飞饼版苹果派的做法

1张图片

“简单易做的苹果派，酸甜可口，做快手早餐或下午茶点也是不错的选择。”

食材明细

主料

苹果 2个
黄油 15g
飞饼 4张
白砂糖 20g

辅料

蛋液少许
清水适量
生粉 1勺

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

飞饼版苹果派的做法步骤

1
两个苹果削皮去核后切成小块。
2
热锅放黄油后转中小火，倒入切块的苹果，翻炒均匀至苹果变软。
3
加入20克白砂糖，翻炒均匀后会看到苹果析出水份。
4
准备一小碗，添入一小勺生粉，加少许水拌匀。
5
把调好的生粉水倒入锅中，锁住苹果析出的水份，同时让炒软的苹果有芡汁包裹住，然后盛出放凉。
6
取4张原味飞饼，室温解冻放软后，两张为一个单位，分别把飞饼圆圆的边角切掉成正方形。
7
取两张饼皮叠起，切掉的边角料围着饼皮边边叠起，围成一个方形带凹造型的形状。
8
在饼皮中间用叉子轻轻叉几个洞（这一步忘记拍照了），填上炒好的苹果酱，边边用蛋液刷面，烤箱预热，180度25分钟即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

飞饼要选原味或者味甜的，苹果酱也可以换成其他酱，这种开放式派上色不要太深。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：电烤箱

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