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西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法

2张图片

“西红柿炒蛋算得上是一道既能抗癌抗衰老，还能补充蛋白质的“低成本高营养”的平价滋补品了，酸酸甜甜的口感，很是下饭。”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 3个

辅料

葱 5g
蒜 10g
盐 2g
糖 3g

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1
西红柿去皮，切成小块，葱切段，蒜切片备用，鸡蛋加入少许盐打散备用。
2
锅中入油，油7,8成热时倒入打散的鸡蛋液，炒好备用。
3
锅中入适量油，油温5,6成热的时候倒入葱，蒜爆香。
4
倒入西红柿块，加入一小勺盐，炒至西红柿软烂。汤汁浓厚。
5
倒入炒好的鸡蛋，加入1汤勺水，加入1勺糖。调味，大锅收汁即可出锅。

小窍门

给西红柿去皮，可以用热水泡一下西红柿，就会很好去皮了。
2个西红柿约300g，配3个鸡蛋，个人觉得这个比例做出的口感酸甜刚好。

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