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【北京】西红柿炒鸡蛋的做法

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西红柿是常见的浆果,既能生吃又能熟食。生吃可以摄取丰富的维生素C和B族维生素、胡萝卜素,女性常食有美白减脂的效果;而熟食西红柿对于男性预防前列腺疾病有很大的好处。
西红柿炒鸡蛋,多么经典的一道菜啊!千人千法,千人千味!到底是叫西红柿炒鸡蛋,还是鸡蛋炒西红柿,倒不必过去纠结,总之这两种配在一起,真有中国的味道和色彩!

食材明细

主料
辅料

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 【北京】西红柿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    好大个头的西红柿一个,清洗干净,鸡蛋打入碗中
  • 【北京】西红柿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    随自己的喜好,西红柿可以去皮也可以不去,切成小的滚刀块
  • 【北京】西红柿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    炒锅中倒适量油烧热,将打散的鸡蛋液倒入锅中,快凝结时扒拉成小块,然后盛出备用
  • 【北京】西红柿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    锅中留底油,将西红柿倒入锅中翻炒变软
  • 【北京】西红柿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    根据口味加入盐,如果西红柿比较酸,就再来一小勺白糖,如果不酸或者不喜欢吃甜的,就别加糖了
  • 【北京】西红柿炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    待西红柿微微出汤,将鸡蛋块全入锅中,翻炒几下出锅
  • 【北京】西红柿炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    最爱这一口,百吃不厌

小窍门

生抽或者酱油随口味添加;
没用葱花和蒜末等来炝锅,可以保持鸡蛋西红柿的原汁原味;
喜欢汤多的就选用比较成熟并且汤水比较多的西红柿,想吃成块汤少的,就选择汁水少的西红柿。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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