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激情夏日篇~迷你西瓜

海迪澈

4张图片

“西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；西瓜皮还有清热、利尿、降血压之效。西瓜是为夏天而生的佳果，一个没有西瓜的夏天该如何度过啊！”

食材明细

主料

辅料

法芙娜白巧克力币 适量
小山园抹茶粉 适量
食用色素 绿色

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

迷你西瓜的做法步骤

1
把所有的用料准备好，称量准确。
2
将低筋面粉，红曲粉，泡打粉混合均匀后过筛。
3
在过筛后的粉类中，加入黑芝麻适量，大概混合。
4
将室温软化好的黄油，用电动打蛋器打发，打发到羽毛状。
5
在打发后的黄油中，加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。
6
全蛋液分多次加入，在每一次加入后，用电动打蛋器搅打均匀，再加入下一次。
7
加入粉类和黑芝麻的混合物，用刮刀切拌匀，没有干粉即可。
8
将拌好的面糊放入裱花袋中，这样比较方便挤入模具中。
9
用裱花袋将面糊挤入模具中，挤成如图中所示的样子，上面要高出来一些（虽然形状有些难看，嘎嘎），但这样肯定满模，这个配方的量正好是，一个乐葵棒棒糖模具的量。
10
放入预热好的烤箱中，180度中层上下火烤15分钟。
11
在烤蛋糕的时候，我们可以把白巧克力币放入碗中，隔热水融化。
12
把烤好的蛋糕，用长牙签扎起来，挂白巧克力，做成西瓜的白色内皮。
13
挂好白巧克力后，放入冰箱冷藏，至少半个小时，如果很急的话放冷冻也可以。
14
再取一个碗，将巧克力隔水融化，加入适量的抹茶粉，将挂好白巧克力的棒棒糖，在绿色巧克力液中转一圈，做成西瓜皮。
15
找一个泡沫，把挂好巧克力液的，棒棒糖插在上面，放入冰箱冷藏。
16
当巧克力液完全凝固以后，取适量可食用绿色色素，用笔沾上画出西瓜的纹路，这样小西瓜就做好了。
17
我准备一个石板，上面用糖霜画了西瓜的藤。（当然，你可以用任意你可以装饰的东西来装饰你的小西瓜）
18
把小西瓜成品摆在盘子上。作品就完成了，切开一个看一下和西瓜一模一样。开心…

小窍门

1.再融化白巧克力币的时候，尽量多一点，挂好白巧克力液后，在剩余的巧克力液中加入抹茶粉，接着挂绿色巧克力液。
2.在烤制蛋糕时，棒棒糖模具的盖子要扣好，否则蛋糕会变形。

来自美食天下海迪澈的作品

使用的厨具：电烤箱

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