菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐

粉蒸扁豆

粉蒸扁豆的做法

4张图片

“同事给我带来自己种的紫扁豆，今天我用粉蒸肉的办法来做！我用的电饭煲，在煮饭的时候一起蒸的，很方便！”

食材明细

主料

紫扁豆 250克

辅料

蒸肉米粉 30克
甜面酱 1勺
腐乳汁 2勺
牛肉酱 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
白砂糖 1小勺
香油 1勺
姜 1片
蒜瓣 1个

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

粉蒸扁豆的做法步骤

1
紫扁豆用水冲一下
2
去头尾和2侧的筋
3
放入水中煮开后，继续煮至熟，其实还要蒸制，不熟也可以的
4
姜、蒜都切成细末
5
取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加
6
搅拌均匀成酱汁备用
7
煮好的扁豆捞出
8
加入调好的酱汁，搅拌均匀
9
加入蒸肉米粉
10
搅拌均匀
11
放在电饭煲的蒸架上（下面煮饭）
12
开始正常煮饭程序，时间到即可

小窍门

烹饪扁豆一定要煮透，宁可多煮点时间，不要吃半生的扁豆容易中毒

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人