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酱腌小黄瓜

请叫我壮壮妈

酱腌小黄瓜的做法

1张图片

“无论是吃多了大鱼大肉，还是来碗热乎乎的粥，自家腌的小咸菜就成了陪伴佳品，老公还是嫌外面做的咸菜不卫生，喜欢自家腌制的小咸菜～”

食材明细

主料

黄瓜 1000克

辅料

盐 100克
酱油 300毫升
白糖 80克
白酒适量
醋适量
蒜一头
姜一块
辣椒适量

原味口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

酱腌小黄瓜的做法步骤

1
买来摘好洗净自然风干～
2
用盐腌上，菜和盐的比例为10比1，最好用重物压在菜的上面，腌24个小时～
3
切好辣椒，同样是洗完先晾干再切，蒜和姜切片备用～
4
把酱油和白糖煮开放凉后备用
5
在瓶底先放一部分蒜姜辣椒
6
放小黄瓜，再把剩下的蒜姜辣椒放进去
7
倒入放凉了的酱油，白酒，少许醋，进冰箱冷藏，因为黄瓜很小，容易进味，24个小时后就可以吃啦～

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使用的厨具：平底锅

所属分类：开胃菜

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