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绿叶椰蓉面包

给宝贝做的饭

绿叶椰蓉面包的做法

1张图片

“绿绿的颜色，香香的椰蓉，，可爱的形状，看起来就特别有食欲，一下子就能抓往孩子的味觉。”

食材明细

面团原料

高粉 200克
细砂糖 35克
盐 1/4小匙
全蛋液 35克
酵母粉 3克
菠菜汁 100克
黄油 15克

馅料

椰蓉 35克
细砂糖 20克
黄油 18克
奶粉 8克
全蛋液 25克

表面装饰

蛋清少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

绿叶椰蓉面包的做法步骤

1
菠菜洗净。
2
榨出100克菠菜汁。
3
把所有面团原料放入面包机中搅拌成拉出薄膜的面团。
4
放入容器中进行基本发酵。
5
椰蓉馅料：黄油软化后与其它椰蓉原料混合均匀，分成4份。
6
发酵好的面团按压排气后等分成4份，滚圆并松驰15分钟。
7
用面皮包住椰蓉馅。
8
粘紧收口。
9
擀成椭圆形片。
10
先把右边的1/3往中间折过来。
11
再把左边的1/3折过去。
12
用抹了油的刀在中间切一个口子。
13
把尖的一头从刀口处穿过去。
14
翻过来整形一下，生坯就做好了。
15
依次做好后放温暖湿润入进行二次发酵。
16
发酵好的面团均匀地刷上一层蛋清液。
17
烤箱预热，170度17分钟左右。为保持绿色的颜色，中途要加盖锡防止上色过重。
18
成品图

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使用的厨具：榨汁机、面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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