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#信任之美#豉香排骨煲仔饭的做法

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香喷喷的煲仔饭一定是大都数人的最爱,以前每次去饭店必定要点上一份。其实在家也能做出美味煲仔饭,只要一口电饭煲就能轻松搞定。打开锅盖,香味扑鼻而来,裹满酱汁晶莹剔透的米粒,底下香脆的锅巴,好吃停不了口。

食材明细

主料
辅料

豉香排骨煲仔饭的做法步骤

  • #信任之美#豉香排骨煲仔饭的做法步骤:1
    1
    香菇泡发好切丝,香菇水过滤干净,排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净,准备豆豉
  • #信任之美#豉香排骨煲仔饭的做法步骤:2
    2
    排骨放入锅中煎到两面有点焦黄,放料酒
  • #信任之美#豉香排骨煲仔饭的做法步骤:3
    3
    放豆豉翻炒
  • #信任之美#豉香排骨煲仔饭的做法步骤:4
    4
    根据自己口味放点老干妈、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀
  • #信任之美#豉香排骨煲仔饭的做法步骤:5
    5
    放开水、香菇水大火煮开后改小火焖15分钟
  • #信任之美#豉香排骨煲仔饭的做法步骤:6
    6
    倒入香菇烧开后关火
  • #信任之美#豉香排骨煲仔饭的做法步骤:7
    7
    大米事先洗净静置30分钟,把排骨连汤带水倒入大米中,水量不要太多,和平时煮饭差不多。尝下味道,如果嫌淡再放点盐调味。开启煲仔饭功能
  • #信任之美#豉香排骨煲仔饭的做法步骤:8
    8
    1小时结束,把排骨米饭翻拌一下,撒上葱花出锅开吃

小窍门

最好选用偏硬性的大米,水量和平时煮饭差不多,排骨味要比平时偏咸点。
来自 美食天下 飘雪厨房 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜   粤菜   产妇   米饭   秋季食谱   午餐   工作餐  

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