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鲜肉豇豆锅贴

鲜肉豇豆锅贴的做法

3张图片

“简单易做的锅贴，馅香皮脆，吃不够的家常味！”

食材明细

主料

饺子皮 30张
豇豆角 200g
蚝油 1茶匙
酱油 2茶匙
姜末 10g
料酒 1茶匙
香油适量

辅料

猪肉馅 250g
香菇 3朵
盐适量
胡椒粉 少许
葱末 10g
食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

鲜肉豇豆锅贴的做法步骤

1
主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇
2
肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料。
3
朝一个方向搅拌均匀。
4
香菇洗净切末
5
豇豆放入沸水中煮透
6
煮透的豇豆细细的切成末
7
切好的香菇末和豇豆放入肉馅中
8
拌匀即成馅料
9
取饺子皮放入适量馅料
10
把中间捏紧两遍不要封口
11
所有依次做好
12
取一碗放入半碗清水，加入两茶匙食醋备用
13
煎锅放少许食用油，放入锅贴中小火煎制
14
煎制锅贴底边微微硬嘎
15
倒入调好的醋水
16
快速盖上盖子焖煎
17
煎制水份收干打开盖子，撒一些香葱末，小火煎1分钟即可。

小窍门

打开盖子在稍煎一会能让锅贴底部更脆
加醋水时为了底部更脆，也可以根据自己喜欢加入淀粉水形成冰花。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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