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营养早餐胡萝卜鸡蛋饼

营养早餐胡萝卜鸡蛋饼的做法

3张图片

“作为早九晚五的上班族每天早餐吃什么都是难题，偶然间发现发现其实做个鸡蛋饼再配上一杯热牛奶美味又不失营养。同时这早餐也很适合大众口味哦~喜欢的亲们就赶紧收藏起来吧！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
胡萝卜 大半个
韭黄一小把
面粉 55g

辅料

葱适量
食用油 适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1
所有材料洗干净准备好
2
胡萝卜洗干净擦成细丝
3
热锅放油
4
放入胡萝卜丝，大火翻炒一两分钟舀出待用
5
鸡蛋打散
6
筛入面粉
7
搅拌至没有颗粒
8
加入准备好的韭黄，葱花，胡萝卜丝。加入适量的盐，再次搅拌均匀；
9
平底锅放入适量的油，摆入模具（形状根据自己喜欢）
10
用勺子将适量的面糊舀入模具中
11
小火煎至底部凝固成型
12
用竹签或类似沿着模具内测划一圈
13
轻轻取出模具，待一面煎至金黄后翻面（期间可以盖上锅盖）
14
煎另一面的时候可以拿个新模具再继续煎；
15
米奇模型成品
16
心形成品
17
再来一片
18
配上水果
19
再来一杯牛奶让早餐更营养

小窍门

胡萝卜先用油炒一炒会更利于身体对胡萝卜素的吸收；
煎的时候火候不要太大，以免外表烧焦而中间未熟透，其间盖上锅盖，这样容易熟；
没有模具也可以用适量的面糊做成圆形

来自美食天下 saifier 的作品

使用的厨具：平底锅

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