“东北的冬天很冷，在没有大棚蔬菜供应的那个年代，土豆和白菜就是我们冬天的主菜了。在入冬之前，大人们就会晒各种蔬菜干，这样冬天的吃食就会多些。妈妈会晒很多的干土豆片，将那些地里捡回来的小土豆崽煮熟，切片，晾干，待到杀猪的时候，就会有香喷喷的干土豆片炖肉吃了！近些年都很少人晒这个了，但是我妈妈喜欢吃，每年还是每样都晒一点的！这次的干土豆片是妈妈给寄过来的呢。
最近两天我净做素菜了，小胖都抗议了，今天就给他炖这个解馋吧！”

主料

• 干土豆片 三小把
• 五花肉 一块

辅料

• 小葱 几根
• 大蒜 半头
• 红辣椒 适量

配料

• 八角 两个
• 桂皮 一块
• 油 适量
• 白砂糖 一勺
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量