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水帘拉丝吐司

胖子瘦子我都爱

水帘拉丝吐司的做法

1张图片

“拉丝面包的极致，水帘拉丝吐司拉丝面包的极致，内部组织完美，拉丝效果显著，看上去就像洞口垂下的水帘一般，因而命名为水帘拉丝吐司。”

食材明细

主料

水 110g
砂糖 30g
盐 2g
黄油 20g
鸡蛋 1个
高筋面粉 250g
酵母 4g

辅料

奶粉 15g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

水帘拉丝吐司的做法步骤

1
将全部材料放入面包桶里，用和面功能连续和30分钟。
2
取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。
3
将静置好的面团平均分割成三份。
4
用擀面仗擀长。
5
翻面压薄前端。
6
卷起收口。
7
放入450克的吐司模具中摆好。
8
放入烤箱开启发酵功能。
9
面团发酵到模具的7.8成满取出。
10
盖上吐司盖子。
11
放入烤箱烘烤45分钟，上管145度，下管170度。
12
烤好倒出吐司放晾。
13
拉丝效果显著。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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