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蔓越莓芒果麦芬

蔓越莓芒果麦芬的做法

6张图片

“参照了后面的tips，加入了蔓越莓干。如果不加点蔓越莓，这个正常版的芒果麦芬，看起来就与先前的无油版本没多大差别。效果还真不错，蔓越莓如红宝石般嵌在金黄的芒果蛋糕上，互相映衬，还真是眼前一亮。。。。。”

食材明细

主料

芒果泥 95克
细砂糖 20克
玉米油 20克
鸡蛋 1个
低筋粉 90克
牛奶 10克
泡打粉 1小勺

辅料

蔓越莓干 15克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓芒果麦芬的做法步骤

1
用料：芒果泥95克，细砂糖20克，玉米油20克，鸡蛋1个，低筋粉90克，牛奶10克，泡打粉1小勺，蔓越莓干15克
2
鸡蛋磕入碗中，加入糖搅打均匀。
3
加入牛奶，油，搅打均匀。
4
倒入芒果泥，
5
搅拌均匀。
6
低筋粉与泡打粉混合，筛入碗中，拌匀。
7
加入切碎的蔓越莓，拌匀。
8
装入纸杯中，七八分满，表面撒少许蔓越莓点缀。
9
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
10
表面轻微上色，出炉。

小窍门

蔓越莓可以换成其他干果。
加入面粉后需以不规则方向翻拌，以免面粉起劲影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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使用的厨具：电烤箱

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