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百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕的做法

1张图片

“最近家里囤了不少百香果，
我家宝贝最爱喝百香果果汁了，酸甜可口，又开胃，营养价值也很高。
趁放假做个百香果磅蛋糕来当下午茶，配上咖啡真的绝味啦^_^”

食材明细

主料

百香果汁 60克

辅料

低粉 260克
鸡蛋液 220克
糖粉 200克
黄油 250克

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

百香果磅蛋糕的做法步骤

1
准备好材料，百香果去籽，留汁备用
2
黄油软化后加糖粉搅拌均匀用打蛋器打至蓬松，颜色变浅
3
分多次加入鸡蛋液，一定要分多次加入，每次都要让黄油与鸡蛋液相互吸收之后再加第二次
4
完全融合的图片
5
加入过筛的低粉（也可以在过筛低粉的时候加入泡打粉5克，这里我没有加）
6
用硅胶刮刀搅拌至无颗粒状，再分2次加入百香果汁，搅拌均匀之后加入第二次这个时候烤箱预热160度
7
装入裱花袋挤入模具中，入烤箱前用力震几下160度40分钟
8
烤20分钟的时候打开烤箱在蛋糕中间用刀划一条直线(这里我忘记拍照了)大概在30分钟时看看是否上色，如果不想颜色过深就拿锡纸盖住
9
烤完立即脱模，待凉之后放冰箱，待回油味道更佳我是晚上做好了，第二天切片也可以先切片再放冰箱
10
切片后
11
可以做精美包装，送礼体面过人

小窍门

我家模具尺寸19.5×9.5×6CM

冬季软化黄油是耗时的一件事，遇上大冷天一天都软化不了，我是切小块放微波炉低火4分钟基本是可以了，大家可以根据黄油多少，大小来调整微波时间。

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使用的厨具：其它、电烤箱

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