“年末大清仓，不仅仅是清理消耗食材，也把那些收存已久，长了草又枯萎的食谱变现，然后清除。。。
土豆山药鸡蛋饼，土豆，山药，鸡蛋+面粉。其实，面粉或许可以不要，或者再少些，口感会更加松软。不过，多加面粉则会更加筋道，而富有弹性。这个版本的尺度，应该是二者兼顾。
略微加了些葱花，多一分清香。。。”

主料

• 土豆 半个
• 铁棍山药 1/3根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 牛奶 30毫升

辅料

• 盐 适量
• 葱花 少许
• 胡椒粉 少许