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红薯豆沙小包

红薯豆沙小包的做法

2张图片

“自从看到网上曝光了几家有名的面包店的面包材料明细表，实在不敢再给小朋友买了！周末抽空做点给堂姐家的小孙女！”

食材明细

主料

砂糖 20g
鸡蛋 1个
黄油 25g
酵母 4g
高粉 250g
牛奶 120g
盐 1g
红薯半个

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

红薯豆沙小包的做法步骤

1
红薯烤熟去皮压成泥状，我的红薯泥非常干大概140克
2
把除黄油以外的材料全部放入面包桶里，开始和面
3
搅拌成团后加入黄油小块，继续和面程序
4
我一共用了40分钟
5
放入面包机里启动发酵程序发酵至两倍大
6
面团发酵后压扁排气，分成12个小团，松弛10分钟
7
取1个面团压扁，中间放上适量红豆沙
8
包起来放在烤盘上
9
放入烤箱二次发酵1小时左右，取出刷上全蛋液
10
在表面撒上适量黑芝麻
11
烤箱预热后175度烤20分钟即可

小窍门

红薯泥的干、湿不同，用的液体量就要自己作调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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