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酸奶肉松蛋糕——少油版

鼹鼠的暖窝窝

酸奶肉松蛋糕——少油版的做法

1张图片

“前不久自制了些肉松，太好吃了，想着配着做一款蛋糕吧，说动手就动手，我是行动派！”

食材明细

主料

低面粉 45g
酸奶 50g
鸡蛋 2个
玉米油 20g
细砂糖 30g

辅料

肉松适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶肉松蛋糕—少油版的做法步骤

1
材料准备，面粉过筛，蛋黄、蛋清分离
2
酸奶和玉米油混合均匀
3
筛入面糊拌均匀
4
加入蛋黄
5
搅拌均匀
6
糖分3次加入蛋白中，打发至蛋白出现直立小尖角
7
加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀
8
把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
9
同样手法混合均匀
10
倒入1/2的面糊入模具中，用刮刀稍稍抹平
11
撒上自制的肉松
12
再加入剩下的面糊，抹平表面
13
烤箱160度45分钟
14
出炉震出热气倒扣放凉
15
用力拍模具周边，会看见蛋糕模和蛋糕体分离
16
取一个高杯，蛋糕模放杯上，模具下脱
17
周边脱模完成，用手靠近底部向里慢推蛋糕，蛋糕脱模完成
18
完美早餐
19
切开蛋糕看看
20
细腻的组织，会呼吸的蛋糕

小窍门

鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱需提前预热；
2、6过圆模同样适用

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使用的厨具：电烤箱

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