“瑞士卷是海绵蛋糕（spongecake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。”

主料

• 鸡蛋 4个
• 低粉 60g
• 牛奶 40ml
• 可可粉 15g
• 白糖 60g
• 柠檬汁 数滴

辅料

• 淡奶油 200g
• 奶油奶酪 50g
• 白糖 15g
• 芒果 适量