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酥炸鸡中翅

酥炸鸡中翅的做法

1张图片

“如果买的鸡中翅是冻的，淹的时候必须完全解冻才能淹入味。我用的是10斤的量做比例，所谓希望各位做的时候根据用量酌减或添加淹料和调料。谢谢！”

食材明细

主料

鸡中翅 10斤

辅料

红萝卜 半斤
洋葱 1斤
姜 15克
香菜 5克
西芹半斤
葱 5克
干葱头 5粒
干蒜头 1粒
红尖椒 2个

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

酥炸鸡中翅的做法步骤

1
待鸡翅完全解冻后用篮子隔干水。
2
将所需淹料准备好。
3
将淹料A切成丝和淹料B拍碎的都装在盆中。
4
将调料A加入，用手搓出其料汁后加入调料B。
5
所有调料加入后在加入适量的干净水，最好使鸡翅淹过面的水；大约淹45分钟后捞出一个用油锅炸熟试，确定合适后就全部捞出。
6
用油炸至金黄色即可。

小窍门

喜欢辣的朋友可以炸好后加辣椒粉，味道绝对不错。

来自美食天下有情之泪的作品

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