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#信任之美#蒲公英肉馄饨的做法

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用蒲公英做菜,源自妈妈的习惯。
记得小时候三年困难时期,物质极度匮乏,我们常常跟妈妈去郊区挖野菜吃。
可以吃的野菜有很多,蒲公英是我们比较喜欢的一种。
妈妈用蒲公英炒鸡蛋,用蒲公英煮粥,用蒲公英摊饼,都很好吃。
现在的人都不怎么吃蒲公英了,可是在我们小时候,蒲公英切碎了,加些鸡蛋包馄饨,就是一顿美味的过节饭了。
蒲公英有着很好的消炎去毒效果,有条件的不妨多吃些。

食材明细

主料
辅料

蒲公英肉馄饨的做法步骤

  • #信任之美#蒲公英肉馄饨的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • #信任之美#蒲公英肉馄饨的做法步骤:2
    2
    蒲公英去掉杂质,用清水浸泡20分钟,洗净,用开水焯一下,挤去水分,切碎待用,
  • #信任之美#蒲公英肉馄饨的做法步骤:3
    3
    猪肉糜放入炒锅,磕入2个鸡蛋,
  • #信任之美#蒲公英肉馄饨的做法步骤:4
    4
    放入姜末,葱花,料酒,盐,糖,老抽,胡椒粉,五香粉,鸡精,芝麻油往一个方向搅拌上劲,
  • #信任之美#蒲公英肉馄饨的做法步骤:5
    5
    放入蒲公英,加些植物油,搅拌匀,
  • #信任之美#蒲公英肉馄饨的做法步骤:6
    6
    蒲公英肉馅做好了,
  • #信任之美#蒲公英肉馄饨的做法步骤:7
    7
    取一张馄饨皮子,放入适量馅,包成馄饨,
  • #信任之美#蒲公英肉馄饨的做法步骤:8
    8
    锅里水开,放入馄饨煮熟,
  • #信任之美#蒲公英肉馄饨的做法步骤:9
    9
    再用辣椒酱,姜,葱花,蒜末,盐,糖,先抽,芝麻,鸡精,开水等调成汁,
  • #信任之美#蒲公英肉馄饨的做法步骤:10
    10
    把浇汁拌入馄饨即可享用。

小窍门

1.焯蒲公英的水里放些植物油,焯好的蒲公英颜色很绿。
2.猪肉糜比较瘦,可以加些植物油。
3.蒲公英与肉馅的比例是1:1
4.放入鸡蛋,肉馅比较嫩。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   孕妇   早餐   春季食谱   夏季食谱   馄饨  

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