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淡奶油蜜豆玛德琳

淡奶油蜜豆玛德琳的做法

6张图片

“玛德琳，看似简单的东西其实也是耗费大量时间的，6点起床，洗漱吃饭然后就忙活这些个小家伙，两个多小时美丽出炉的那一瞬，觉得一切都是值得的～”

食材明细

主料

鸡蛋小的2个
低粉 70克

辅料

白砂糖 45克
淡奶油 20克
泡打粉 1.5克
黄油（提前溶化）50克
抹茶粉 2克
蜜豆适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

淡奶油蜜豆玛德琳的做法步骤

1
鸡蛋加糖打匀。
2
加入淡奶油再次拌匀。
3
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
4
倒入溶化好的黄油再次翻拌均匀。
5
拌好的面糊分成大约两份，一份倒入适量抹茶粉拌匀。
6
拌好的面糊分别装入两个裱花袋里，放冰箱冷藏1小时以上。
7
冷藏后将裱花袋剪个口，交替倒入两种面糊，撒入蜜豆。
8
烤箱提前5分钟预热，上火176度，小火172度，中层，17分钟。
9
出炉倒扣即可脱模。

小窍门

1.家里人不喜欢抹茶味道，所以我放了很少，喜欢抹茶的可以放多一些或者全部做成抹茶面糊。
2.烤箱温度时间根据实际情况适当调整，边缘稍稍上色即可。
3.模具尽量用不粘的，如果粘的，需要提前抹油或撒面粉。

来自美食天下刘大花266 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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