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凉拌牛肉饺皮

凉拌牛肉饺皮的做法

1张图片

“虽然色相不怎么好看，但味道还可以~”

食材明细

主料

饺皮 12张
黄瓜一根
麻辣牛肉干 50g（一袋）

辅料

干辣椒 适量
芝麻适量
花生油 适量
麻椒粒 少量
葱花少量
香菜少量
盐少量
酱油少量
白糖少量
陈醋少量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌牛肉饺皮的做法步骤

1
黄瓜洗净切丝，少许香菜切碎，放入盘中，摆成圆堆状。
2
锅中加水煮沸，放入饺皮。饺皮煮熟后捞出，用凉水过滤一遍。随后将饺皮对折，摆入盘中。
3
锅中倒入花生油，油热后放入麻椒、辣椒、芝麻，炒香后加入白糖、盐、酱油、陈醋、少量水，制成料汁。将料汁打圈淋在饺皮上。
4
麻辣牛肉干切成碎块，放在饺皮顶端，然后用少许葱花点缀即可。

小窍门

料汁制成后，将里面的麻椒粒取出扔掉，不然吃到嘴里味道会很重！煸炒辣椒、麻椒和芝麻时，火要小，火大会变焦糊。

来自美食天下忠超厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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