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虾仁青菜饺子

虾仁青菜饺子的做法

4张图片

“以前没有面条机的时候，包一顿饺子总是要花费我很长时间，因为我不太会擀饺子皮，现在有了面条机包饺子省事了很多，加上妹妹家自己调制的辣椒酱，配上自己包的饺子，堪称绝配呀！”

食材明细

主料

小麦面粉 600克
河虾 350克
后腿肉 400克
小青菜 200克
水 230克

辅料

盐 3小勺
料酒适量
姜 3片
小葱 3根

中辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

虾仁青菜饺子的做法步骤

1
面条机里放入面粉，水，启动和面功能，和面结束后静止半小时以上。
2
河虾洗净。
3
把河虾剥成虾仁备用。
4
后腿肉洗净剁成肉末。
5
剁好的肉末放入盐，料酒，小葱放入少许水搅拌均匀。
6
放入虾仁继续搅拌均匀。
7
青菜洗净放入水里焯一下，焯好水的青菜切细。
8
切细的青菜放入搅拌好的肉末里。
9
搅拌均匀，饺子馅料就好了。
10
静止半小时以后，面条机启动自动出面功能。饺子皮就出来了。
11
用模具把饺子皮摁出来。
12
这就是饺子皮。
13
取饺子皮包入虾仁青菜馅。
14
如图把饺子包好。
15
水开后下饺子，煮好的饺子，食用时可以搭配辣椒酱特别好吃。

小窍门

煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：煮锅

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