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酸奶蛋糕之软绵绵（有糖有油款）

酸奶蛋糕之软绵绵（有糖有油款）的做法

3张图片

“此款蛋糕其实和戚风的步骤除用了酸奶和用水浴法烤制的区别外便都相同。但是但是口感可是提升很多，变的更柔软细腻奶香十足，肯定可以满意你的味蕾！”

食材明细

主料

低粉 40g
浓稠酸奶 200g
玉米淀粉 30g
玉米油 45g
蛋 5个

辅料

糖 80g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

酸奶蛋糕之软绵绵的做法步骤

1
材料集合
2
第一步把蛋清和蛋黄清楚的分别装两个盆里。
3
先来弄蛋黄部分，加入酸奶
4
植物油
5
充分搅拌至乳化后加面粉在搅拌均匀即可
6
糖分三次加入蛋白打发至干性泡沫
7
打成这样
8
打好的蛋白分三次加入蛋糊中并上下搅拌均匀。同时烤盘加水200度5分钟预热，在用140度60分烤制
9
把搅拌好的面糊倒入模具并震出气泡，在用锡纸把蛋糕模具底部四周包好，（防进水）放入烤盘水中140度烤60分钟.用牙签插入，见没有面带出即熟
10
出炉喽
11
挺软挺甜挺香
12
组织细腻柔软
13
试试吧

来自美食天下闲人闲趣55 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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