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【浙菜】--红烧冬瓜的做法

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【菜名】 红烧冬瓜   【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味鲜咸。
冬瓜味甘而性寒,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效,对於动脉硬化、冠心病,高血压、水肿腹胀等疾病,有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪,由於冬瓜含糖量较低,也适宜於糖尿病人"充饥",在炎热的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜能收到显著疗效。

食材明细

主料
辅料

红烧冬瓜的做法步骤

  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:1
    1
    冬瓜半个。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:2
    2
    去籽去皮洗净。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:3
    3
    切成4公分的方形的块,切上花刀。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:4
    4
    切好的冬瓜。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:5
    5
    把香菇摘洗干净。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:6
    6
    葱切段、姜切片、蒜拍碎。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:7
    7
    酱油、味精、高汤调汁,白糖。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:8
    8
    锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:9
    9
    放入甜面酱和一半的调料汁。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:10
    10
    放入香菇和剩下的冬瓜碎。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:11
    11
    再放入大块的冬瓜浇上料汁。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:12
    12
    放入白糖。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:13
    13
    大火烧开转中火煨,盖锅盖。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:14
    14
    冬瓜快熟时勾芡,淋上葱油搅匀即成。
  • 【浙菜】--红烧冬瓜的做法步骤:15
    15
    盛入盘中即可。
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