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红烧冬瓜的做法

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冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,是夏季与初秋时非常好的家常菜。
它富含维生素C,且钾盐含量高,钠盐含量较低,尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
今天做的这道红烧冬瓜,属于浙菜系,做法简单易学。
成品色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美,希望大家喜欢~

食材明细

主料
辅料

红烧冬瓜的做法步骤

  • 红烧冬瓜的做法步骤:1
    1
    食材:冬瓜、香葱等。冬瓜去皮,切小块,葱花切好备用。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:2
    2
    起油锅,油热,放入冬瓜,翻炒至均匀上色。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:3
    3
    调入生抽、老抽、盐、白砂糖,翻炒均匀。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:4
    4
    加适量水,与冬瓜持平,大火烧开。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:5
    5
    中小火煮至熟软,收汁,撒上葱花即可。

小窍门

1、冬瓜一般都很大,家里吃只需要买一片即可。
2、切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下,挑选稍硬一些的。如果感觉很软,估计是时间稍久了。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
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