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红烧冬瓜

零下一度0511
红烧冬瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧冬瓜的做法步骤

  • 红烧冬瓜的做法步骤：1
    1
    冬瓜去皮切成小块。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：2
    2
    放入大碗中调入生抽抓上色。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：3
    3
    将冬瓜放入锅中油炸。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：4
    4
    炸至表面呈微黄色，盛出控油。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：5
    5
    锅内留底油，加入两勺白糖。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：6
    6
    小火熬制成呈焦糖色。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：7
    7
    往锅内加清水、盐、鸡精、生抽、老抽调成红烧汁。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：8
    8
    放入冬瓜上盖小火烧十分钟，最后收汁。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、冬瓜切块后可先加入生抽抓上色，这样炸出来的冬瓜颜色更好看。
2、可直接用红烧酱油，没有的话用生抽和老抽，结合炒糖色也能做出好看的颜色。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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