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摩卡酥粒奶油杯

摩卡酥粒奶油杯的做法

1张图片

“做好的摩卡酥粒吃不完要密封保存起来，尽快食用完，如果没吃过瘾的话，也可以做成奶油杯。”

食材明细

主料

淡奶油 200克
细砂糖 20克

辅料

摩卡酥粒 适量

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

摩卡酥粒奶油杯的做法步骤

1
核桃仁50克切碎备用。
2
将低筋粉110克，咖啡粉5克和可可粉8克混合均匀。
3
红糖50克放入盆中，用擀面杖将大的红糖颗粒碾碎。
4
将步骤1中的粉类混合物倒入红糖中，混合均匀。
5
黄油60克隔水融化。
6
将步骤4中的混合物到入黄油中，搅拌均匀。
7
慢慢地搓成碎粒。
8
加入核桃碎，拌匀。
9
倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，160°，上下火，中层。
10
烤5分钟，取出，搅拌一下，再烤5分钟。放一边冷却备用。如果有结块的，捏碎即可。
11
淡奶油加入细砂糖，隔冰水打发至9分发。
12
取杯子，放一层摩卡核桃酥粒。
13
挤一层奶油，重复12，13步骤，直到杯子装满。
14
冷藏一小时食用，味道更好。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：打蛋器

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