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免烤芒果慕斯蛋糕

免烤芒果慕斯蛋糕的做法

2张图片

“芒果慕斯蛋糕，无需烤箱，在家可以轻松做，操作简单，口感好！味道佳！颜值高！”

食材明细

主料

淡奶油 250克
芒果肉 250克
纯牛奶 55克
奥利奥饼干碎 70克
总统无盐黄油 30克
吉利丁片 10克

辅料

细砂糖 35克

装饰用

糖珠适量
水果适量

奶香口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

免烤芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1
奥利奥饼干碎称量好备用。
2
黄油隔水融化。
3
将融化好的黄油和奥利奥饼干混合，用勺子充分拌匀。
4
慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干碎铺入慕斯圈底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
5
吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。
6
隔热水不停搅拌至完全融化。
7
芒果去皮去核，切丁备用。
8
将芒果丁放入搅拌杯中，加入55克纯牛奶和35克细砂糖。
9
搅打成泥。
10
将吉利丁片和芒果泥混合，搅拌均匀备用。
11
淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。
12
将加了吉利丁片的芒果糊倒入打发好的淡奶油中。
13
用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
14
将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
15
取出稍作装饰，好看又好吃的芒果慕斯蛋糕就做好啦。
16
剩下的少许慕斯液我做成了慕斯杯。
17
成品图。

小窍门

模具用的是三能屋诺6寸慕斯圈，脱模时可以用热毛巾在慕斯圈外圈热敷一会，也可以用吹风筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：打蛋器、搅拌机、煮锅

所属分类：烘焙

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