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油焖笋

油焖笋的做法

1张图片

“食笋正当时,今天还是吃笋--油焖笋”

食材明细

主料

鲜竹笋 750克

辅料

酱油适量
食用油 适量
盐适量
糖适量
鸡精适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

油焖笋的做法步骤

1
选鲜嫩竹笋。
2
竹笋剥去外壳，削去老根，洗净，切滚刀块备用。
3
铁锅加油烧热后放入竹笋块翻炒片刻再加入酱油继续翻炒。
4
加水没过竹笋块大火烧开，然后改中火煮10分钟。
5
加入盐、糖再煮5分钟，加鸡精起锅。

小窍门

1、笋块下油锅后不要炒太长时间，以免炒老。

2、煮的时间长一些可以去除竹笋特有的辣味。

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