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培根香菇披萨

培根香菇披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 110g
低筋面粉 50g

辅料

水 90g
黄油 10g
糖 10g
酵母一小勺
番茄酱 适量
香菇适量
马苏里拉芝士 240g
培根适量
火腿适量
青椒适量
洋葱适量

咸甜口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

培根香菇披萨的做法步骤

1
根据面包制作流程，把所有面包材料和成面团，和至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大，排气，滚圆，进行10分钟醒面
2
香菇切片，火腿培根切片，青椒洋葱切圈
3
1案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形，把面皮铺在刷好油的披萨盘里2饼底部用叉子扎些小洞并在面饼刷一层橄榄油，在室温下发酵10分钟，再均匀涂上番茄酱
4
撒上一层马苏里拉芝士
5
铺上培根，香菇，火腿，撒一层马苏里拉芝士，铺上洋葱，青椒再铺一层马苏里拉芝士
6
放进上下火210度预热好的烤箱中层，约烘烤20分钟，披萨表面出现焦点，即可取出烤好的香菇培根披萨

小窍门

1把披萨团擀成面饼时，要尽量擀圆点，这样容易均匀的铺在披萨盘上
2没有橄榄油，可以用实用植物油或黄油代替
3我洋葱准备多了，尽量把所有馅料藏在芝士里面，口感会更好
4不喜欢吃番茄酱口味可以更换成披萨酱，味道也是极好的

来自美食天下 A小美美的作品

使用的厨具：电烤箱

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