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自制蔓越莓饼干

小木点的宝贝

自制蔓越莓饼干的做法

1张图片

“因为自己很喜欢吃蔓越莓饼干，圣诞节前夕就想着做点送朋友。第一次做这种饼干，除了火候稍大了一点，其他都很成功。”

食材明细

主料

蛋糕粉 115克
黄油 75克
蔓越莓 35克
糖粉 50克

辅料

鸡蛋黄 1只

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

自制蔓越莓饼干的做法步骤

1
准备食材称量好，黄油是软化后的
2
把糖粉加入黄油中，搅拌均匀
3
依次倒入倒入蔓越莓和蛋糕粉
4
搅拌均匀成团状
5
戴手套揉成光滑的面团
6
用保鲜袋隔着，整理成长方体
7
放入冰箱冷冻45分钟变硬后，取出切成厚片
8
刚好切了20块，铺吸油纸后，摆盘，留有比较大的空隙
9
烤箱160度预热3分钟，放入烤盘，20分钟，上下火160度，观察颜色微微发黄后就熟了（我刷个牙的功夫烤过了2分钟）颜色有点大。不过吃起来口感很酥脆。

小窍门

1黄油稍微软化下就可以，也可以不用完全化成水。
2冷冻时间根据自己家冰箱，只要变硬就可以了
3温度不要太高，快到时间时观察颜色，别像我过时间了，颜色不好看
4搅拌面团时一定要均匀再揉成团
5个人感觉50克糖粉刚好不是太甜，根据自己喜欢程度适量放糖。

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使用的厨具：电烤箱

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